1. Принимать яйца от сдатчиков по количеству и качеству.
2.Собирать коробки на оборудовании по сборке коробок.
3. Определять категории и качество яиц по показателям, предусмотренным технической документацией: по состоянию скорлупы и воздушной камеры, качеству белков и желтков, массе яиц.
4. Осуществлять количественное определение пищевой неполноценности яиц, технического брака и отбраковывать такие яйца.
5. Проверять качество упаковок, маркировок, состояние тары.
6. Содержать рабочее место, а также территории, закрепленные за структурным подразделением в чистоте и порядке.