Качественно готовит обеды. Рационально расходует продукты питания. Заготавливает продукты, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами. Проводит уборку рабочих помещений. Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания. Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке). Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму группы. Составляет ежедневную пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность. Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней. Соблюдает личную гигиену, своевременно проходит медосмотры в нерабочее время согласно графику. Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности. |