Проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения;
осуществляет расстановку поваров и других работников кухни, составляет графики выхода их на работу;
распределяет производственные задания между поварами пищеблока в зависимости от их специализации и определения степени ответственности;
осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке ДОУ с поставками продуктов и их хранением;
обеспечивает своевременное, согласно режиму дошкольного образовательного учреждения, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для детей;