Качественно и своевременно выполнять возложенные на него функции в соответствии с требованиями.
- приготовление блюд и кулинарных изделий, требующие сложной кулинарной обработки;
- приготовлении заливной рыбы, заливного из мясных продуктов, рыбного и мясного заливного, супов на прозрачных бульонах из рыбы и мяса;
- приготовление диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами;
- приготовление каш, различных соусов и заправок, изделий из песочного и слоеного теста