Прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;? оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;? разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков икулинарных изделий;? проводить обучение помощника повара на рабочем месте;? оформлять заявки, отчеты посредством специализированного программногообеспечения;? проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;