? оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых дляприготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблокедетского сада;? оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, необходимыхдля приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;? оставляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые приприготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передает ихлицу, ответственному за закупки;? готовиттоварныеотчетыпопроизводствублюд, напитковкулинарных изделий;? осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовленияблюд, напитков и кулинарных изделий;? контролирует выполнение помощником повара заданий;? контролирует хранение и расход продуктов, используемых припроизводстве блюд, напитков и кулинарных изделий;? обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.